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夏日开胃应季清爽又开胃嘎嘎多牦牛肉酱豇豆

在我们南方夏天不仅十分炎热,而且空气中的潮湿度还特别大,是真正的湿热状态,和冬天湿冷一样特别难受;所以会导致人们整天昏昏谔谔、没有食欲,状态不佳,在老人们这里:这是典型“疰夏”的表现。

人是铁饭是钢,一顿不吃那就饿得慌!一顿不吃,一天少吃,正常人还能抵的住;如果连续热个10天半月的,甚至更长,人的身体一直处于这样的状态,免疫力会直线下降,特陕西治疗癫痫最好的医院别容易受病菌入侵而生病的;所以不管大人还是孩子都不要太任性,凡事随自己个性来,那样会吃亏的中原区癫痫病医院哪个最好;相反我们得去适应、去注意、去调节才对哈!

如何调节呢得了儿童癫痫吃什么药治疗效果比较好?一是:从心理上来调节:夏天如果不热那还叫夏天吗?让心慢下来,自然也就感到无形中变得凉爽些,即古人云:“心定自然凉”! 二来:光有精神也是不行的,就向正常人用一条腿走路那样会不稳摔跤;民以食为天,得去从饮食下功夫,做一些应季、开胃、爽口的小菜来刺激你的味蕾,多吃一些增加抵抗力。

今天咱就与大家分享一道家人爱吃的开胃凉拌菜---嘎嘎多牦牛肉酱豇豆;哈哈:其实就是凉拌啊,豇豆自身不易入味,增加一些香辣酱与之拌匀,不仅开胃而且还搞疲劳,增进食欲哈;

豇豆(学名Vigna unguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。

豇豆要求高温,耐热性强,生长适温为20-25℃,在夏季35℃以上高温仍能正常结荚,也不落花,但不耐霜冻,在10℃以下较长时间低温,生长受抑制;所以夏季是吃豇豆的最佳季节。

豇豆食用价值:充饥,豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。

中医认为:具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。

另外它所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品;干豆角含有大量的植物纤维,对润肠通便有很好地效果。

最普遍的食用方法有:红烧、干煸、清炒、凉拌或是腌制酸豆角等等。

【具体操作】:

食材准备:

主料:清远癫痫病医院查询豇豆:200克、胡萝卜:20克、

辅料:菜籽油:1小勺、食盐:2.5小勺、葱姜:少许、嘎嘎多牦牛肉酱:2汤匙

操作步骤:

1、准备好食材

2、豇豆摘去两头洗净切长段

3、胡萝卜粒一起放入大碗中,加2小勺食盐腌制半小时

4、锅热后滴入少许菜籽油,再煸香葱香,加入清水与半小勺食盐

5、加盖煮开后放入腌好的豇豆、胡萝卜粒

6、开锅煮开后再略煮2分~3分钟

7、迅速捞出放入冰开水中冷却

8、稍后拣出码入盘中

9、将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上,吃时拌匀即可

【老方心得】

1、豇豆提前用食盐腌制更易入味

2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃

3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆

4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料